Na rozgrzanym oleju podsmażamy czosnek, imbir, papryczkę chili oraz cebulę przez ok 2-3 minuty. Do podsmażonych warzyw dodajemy przyprawę curry, suszone chili oraz ziele angielskie, dodajemy troszeczkę oleju i prażymy przez minutę ciągle mieszając, po czym wrzucamy pomidory oraz zupę z dyni i dusimy na małym ogniu przez 30 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną dynię, solimy i dusimy pod przykryciem kolejne 25-30 minut. Kiedy dynia się dusi, w misce łączymy wszystkie składniki na kurczaka, dobrze mieszamy i zostawiamy go w lodówce na 20 minut. Zamarynowanego kurczaka smażymy na oleju przez 4 minuty, po czym dodajemy do niego czerwoną cebulę oraz paprykę. Smażymy jeszcze minutę i całość przekładamy do curry i dusimy 15 minut. Gotowe curry kończymy dodając kolendrę oraz szpinak, całość mieszamy i podajemy z brązowym ryżem. Smacznego!
500 g piersi z kurczaka; 3 ząbki czosnku; kawałek świeżego imbiru ok 2 cm; świeżo mielony pieprz; 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy; łyżka soku z cytryny; 2 łyżeczki czerwonej pasty curry; sól – do smaku; ok 200 g miąższu dyni; łyżka oleju kokosowego; łyżka masła klarowanego; ok 250 ml mleka kokosowego; pół łyżeczki cukru Curry z kurczakiem, dynią i brokułami to moje ulubione myślałam, że robię smaczne curry. Jednak, dopiero, kiedy zrobiłam prawdziwe curry zrozumiałam, że teraz robię wspaniałe curry, którego nie powstydziłaby się żadna tajska się to w końcu, kiedy odważyłam się otworzyć tajemniczą puszkę z mleczkiem kokosowym, którą kupiłam wieki temu i która jakoś mnie onieśmielała. I nie pozostało mi nic innego, jak dokupić liście kaffiru i zrobić przecudowne curry z kurczakiem i dynią, do którego będę wracała milion tysięcy z kurczakiem, dynią i brokułami jest najlepszeMleczko kokosowe daje przyjemnie kremowy i lekko kokosowy, ale nie dominujący smak. Co więcej, z delikatnym kurczakiem, lekko słodką dynią i nutką cytrusową od liści limonki curry wychodzi wspaniałe. A liście kaffiru starczą Wam na wiele curry i innych dań. Nie są drogie, tylko trzeba wiedzieć, gdzie ich szukać. Ja dorwałam w sklepie z kuchniami świata za 6 zł ;)).I róbcie pyszne dyniowe curry z kurczakiem i brokułami :)Curry z kurczakiem, dynią i brokułami Drukuj Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 30 minut Wartości odżywcze: 650 kalorii 38b, 27w, 45t, 4bł (w gramach)SKŁADNIKI3 cebulki dymki1-2 ząbki czosnku1 papryczka chili1/2 dużej piersi z kurczaka (ok. 300 g)400 g dyni (waga po obraniu)1/2 brokuła (ok. 200 g)1 puszka mleczka kokosowego (ok. 400 ml)4 listki kaffiru2 łyżki pasty curry (zielonej / żółtej najlepiej)1 płaska łyżeczka słodkiej paprykisól, pieprz1 łyżka oleju roślinnegodo podania: ugotowany ryż /kasza / makaron ryżowyPRZYGOTOWANIENa oleju (kokosowym najlepiej) podsmażamy posiekane cebulki z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanymi papryczkami chili (bez pestek ;))Dodajemy pokrojoną w kawałeczki pierś z kurczaka przyprawioną papryką, solą i pieprzem. Smażymy kilka minut, aż mięso lekko dojdzie. Dorzucamy pokrojoną w kostkę dynię i liście kaffiru. Smażymy 2 pastę curry, wlewamy mleczko kokosowe oraz 3-4 łyżki na średnim ogniu pod przykryciem ok. 10 minut. Dodajemy podzielony na różyczki brokuł i dusimy jeszcze ok. 7-8 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie (w razie potrzeby dolewamy troszkę wody).Wyjmujemy liście kaffiru. W razie potrzeby solimy i pieprzymy. Podajemy z makaronem ryżowym posypane kolendrą (świeżą lub suszoną ;)). Smacznego :) Post Views: 2 236 Kaszotto meksykańskie z kurczakiem, kukurydzą i fasolą. Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem, szpinakiem, kapustą pekińską i porem. Kaszotto z buraczkami, kurczakiem i jarmużem. Kaszotto z kurkami i pomidorami. Kaszotto z bakłażanem i pomidorami. Kaszotto z indykiem, fasolką i cukinią. Pęczotto z młodą kapustą, indykiem iPołączenie kuchni polskiej z kuchnią indyjską to coś pysznego. Nasze delikatne ziemniaczane kopytka z obłędnym w smaku curry, lekko słodkim i pikantnym, bardzo aromatycznym. Dynia doskonale sprawdza się w takim daniu. I pomyśleć, że kiedyś jej nie lubiłam. Bardzo Wam to danie polecam. Zróbcie, będzie pysznie, aromatycznie i sycąco. 90 minut(-y) Składniki 2 szklanki mąki pszennej tortowej 2 łyżki mąki ziemniaczanej puszka mleczka kokosowego do smaku pieprz czarny mielony 1 łyżeczka mielonego imbiru papryka słodka mielona według uznania świeże listki bazylii do dekoracji
podwójna pierś z kurczaka 2 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę dyni 4 łyżeczki curry 1 cebula 2 ząbki czosnku 200 ml mleka kokosowego 50 ml śmietanki 30% 1/4 łyżeczki chili 2 łyżki oliwy z oliwek sól i pieprz do smaku
Kurczak z marynaty pełnej orientalnych smaków z dodatkiem słodkiej dyni i groszku. Ta propozycja na pewno ucieszy smakoszy kurczaka w ostro – słodkich aromatach. Całość podałam z turecką kaszą bulgur. Ta kasza od jakiegoś czasu jest u nas prawdziwym hitem. Gotuje się bardzo szybko, do tego jej orzechowy smak wzbogaca każdą potrawę. Z tym gulaszem uzupełnia się idealnie Składniki 2 filety z kurczaka 2 szklanki dyni Hokkaido pokrojonej w kostkę 1 szklanka słodkiego groszku ( u mnie mrożony ) 1 łyżeczka suszonej kolendry 1/2 papryczki chili pokrojonej w plasterki łyżeczka suszonej kolendry olej kokosowy szklanka kaszy bulgur Marynata 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki oleju ( u mnie z pestek winogron ) 2 łyżeczki świeżo startego imbiru 1 łyżeczka papryki ostrej 2 łyżeczki curry 2 łyżki soku z limonki lub cytryny 1 łyżeczka suszonej kolendry Wszystkie składniki marynaty mieszam. Do marynaty daję piersi kurczaka pokrojone w kostkę. Odstawiam do lodówki na 2 godziny. Do szklanki opłukanej kaszy bulgur, dodaję 2 i 1/2 szklanki wody, oraz łyżeczkę soli. Od zagotowania gotuję około 8 minut. Odstawiam pod przykryciem do napęcznienia. Na oleju kokosowym smażę dynię z kolendrą. Kiedy dynia lekko zmieni kolor przekładam ją na talerzyk. Na tej samej patelni smażę kurczaka z marynatą. Kiedy kurczak zmieni kolor, duszę go pod przykryciem 10 minut. Dodaję groszek i dynię, całość duszę jeszcze około 10 minut. Podaję z kaszą bulgur i papryczką chili pokrojoną w cieniutkie plasterki. SmacznegoKurczaka można również przygotować na parze: Do naczynia miksującego wlać 500 g wody. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kurczaka, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Pokroić kurczaka na kawałki.
You are here: Home / Dania obiadowe / Jesienne curry z dynią i kurczakiem / Pumpkin and chicken fall curry Share the post "Jesienne curry z dynią i kurczakiem / Pumpkin and chicken fall curry" FacebookTwitter Jesień w pełni, nadszedł więc czas na potrawy sycące i bardzo rozgrzewające. Z mojego doświadczenia wynika, że nic nie rozgrzewa bardziej niż porządne indyjskie curry. Tym razem proponuję je w typowo jesiennej wersji, z kurczakiem, dynią, cukinią, batatami i jabłkiem z tradycyjnym dodatkiem chilli i mleka kokosowego. Polecam wszystkim zmarzluchom! Scroll down for recipe in English Jesienne curry z dynią i kurczakiem (6 porcji) Składniki: 2 piersi z kurczaka, pokrojone w paski 3 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki czerwonej pasty curry 1 łyżka imbiru, świeżo startego 4 ząbki czosnku, drobno posiekanego 300 g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę 1 mały batat, obrany i pokrojony w kostkę (można zastąpić klasycznymi ziemniakami) 1 jabłko, obrane i pokrojone w kostkę 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę 400 g puszka krojonych pomidorów 2-3 chilli posiekane (lub więcej, jeśli lubisz jeszcze bardziej pikantne dania) sól i pieprz 400 ml puszka mleka kokosowego 1 szklanka bulionu drobiowego 1 mała cukinia, pokrojona w plasterki 1 łyżka brązowego cukru 1 łyżka sosu rybnego 1 łyżka suszonej bazylii 2 łyżki soku z limonki 1/2 szklanki uprażonych na suchej patelni wiórków kokosowych liście kolendry do podania Przygotowanie: W dużej i głębokiej patelni rozgrzej na średnim ogniu 1 łyżkę oleju, włóż kurczaka i smaż do lekkiego zarumienienia, przez około 2-3 minuty. Wyjmij na talerz i odstaw. Do tej samej patelni wlej kolejne 2 łyżki oleju, włóż czerwone curry, imbir i czosnek i smaż na średnim ogniu przez 30 sekund. Następnie dodaj, ziemniaka, jabłko, dynię, cebulę, chili, dopraw solą i pieprzem i smaż na średnim ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie wlej mleko kokosowe, bulion, dodaj pomidory, cukinię, brązowy cukier, sos rybny, bazylię i ponownie włóż kurczaka. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię i gotuj przez 10 minut, po czym zdejmij pokrywkę i gotuj 5-10 minut, aż dynia i ziemniak zmięknie a sos lekko zgęstnieje. Wmieszaj 2 łyżki soku z limonki i dopraw danie solą i pieprzem. Podawaj curry z ryżem lub makaronem ryżowym, posypane wiórkami i kolendrą. Smacznego! English version Pumpkin and chicken fall curry (6 servings) Ingredients: 2 chicken breasts, sliced into strips 3 tablespoons olive oil 2 tablespoons red curry paste 1 tablespoon ginger, freshly grated 4 garlic cloves, minced 300 g pumpkin, peeled and cubed 1 small sweet potato, peeled and cubed (You can substitute with regular one) 1 apple, peeled and cubed 1/2 red onion, diced 400 g can chopped tomatoes 2-3 chillies chopped (or more if You like) salt and pepper 400 ml can quality coconut milk 1 cup chicken stock 1 small zucchini, sliced 1 tablespoon brown sugar 1 tablespoon fish sauce 1 tablespoon dried basil 2 tablespoons lime juice 1/2 cup toasted on dry pan coconut flakes coriander leaves for serving Instrucionts: Heat 1 tablespoon oil over medium high heat in a large pan, add chicken and cook until browned, approximately 2-3 minutes. Remove chicken to a plate. Heat an additional 2 tablespoons oil over medium high heat in the same pan, add red curry, ginger and garlic and saute for 30 seconds. Next add, sweet potatoes, apple, pumpkin, onion, chilli and season with salt and pepper and continue to cook over medium high heat for 10 minutes. Add coconut milk, chicken stock, tomatoes, zucchini, brown sugar, fish sauce, basil, and return the chicken back to the pan. Reduce heat to low, cover and simmer 11 minutes, next take the lid off and cook 5 -10 minutes or until pumpkin and sweet potatoes are tender. Stir in 2 tablespoons lime juice, taste and salt and pepper to taste. Serve pumpkin coconut curry over rice or rice noodles and top with toasted coconut and cilantro. Enjoy! Share the post "Jesienne curry z dynią i kurczakiem / Pumpkin and chicken fall curry" FacebookTwitter
Dynię i pomidory pokrój w drobną kostkę, pieczarki w ćwiartki. Cebulę posiekaj i przysmaż na oleju, dodaj mięso. Smaż kilka minut, wyciągnij kurczaka. Do garnka dodaj łyżkę oleju, pieczarki, po chwili dynię i smaż kilka minut. Dodaj pokrojone pomidory, smaż kilka minut. Następnie zalej ciepłym bulionem. Całość duś 15 minut.
12 grudnia 2018 kategoria: obiad tagi: bazylia, curry, dynia, imbir, kolendra, Kresto, kumin, kurczak, makaron, makaron ryżowy, mleczko kokosowe, natka pietruszki, papryka, papryka ostra, pomidory, pomidory koktajlowe, Rapso, ryż, ryż jaśminowy, sos sojowy, szpinak, VOG autor: Idealne danie na obecną pogodę. Rozgrzewające, pięknie pachnące, z sezonową dynią, która jest wręcz stworzona do takich dań, oraz kojąco kolorowe. Do tego lekkie, świetne dla osób, które zerkają na wagę. Znajdziecie w nim mnóstwo mikro- i makroelementów, ale niewiele kalorii. Możecie to curry podać tak, jak ja wam tu zaprezentowałam – z makaronem ryżowym (polecam grubsze wstążki) lub z ryżem jaśminowym, który też świetnie komponuje się z tym daniem. Przepis powstał we współpracy z firmą VOG, dystrybutorem marek Kresto i Rapso. Składniki (6-8 porcji) 2 średnie piersi kurczaka (pojedyncze) 2 szklanki pokrojonej dyni hokkaido (jej nie trzeba obierać ze skórki) 2 puszki mleczka kokosowego (po 400 g) 2 łyżki drobno pokrojonego świeżego imbiru czerwona pasta curry przyprawa curry ½ łyżeczki papryki ostrej 1 łyżka papryki słodkiej 1 ostra papryczka 5 łyżek jasnego sosu sojowego 2–3 łyżki kuminu (nasionka, nie mielony) 2 liście kafiru (opcjonalnie) 4 łyżki oleju Rapso 2–3 łyżki sezamu Kresto 4 duże ząbki czosnku 1 limonka 1 czerwona papryka 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 250 g pomidorów koktajlowych 250 g szpinaku sól, pieprz 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie) Dodatki makaron ryżowy wstążki lub ryż, np. jaśminowy natka pietruszki lub kolendra lub bazylia (wszystko świeże, nie suszone) Wykonanie Kurczaka pokrój w średnią kostkę. Przełóż do miski, dodaj sos sojowy, 2 łyżki oleju Rapso i odstaw. Wlej do woka 2 łyżki oleju Rapso, dodaj imbir, drobno pokrojony czosnek, drobno pokrojoną ostrą papryczkę i na średnim ogniu całość zeszklij. Dodaj pastę curry, kafir, 2 łyżki przyprawy curry, paprykę ostrą i słodką, kumin, koncentrat pomidorowy oraz kurczaka z zawartością miski. Całość smaż na średnim ogniu. Lekko podpiecz. Dodaj dynię, mleczko kokosowe, wymieszaj i gotuj 5–7 minut. Dodaj pokrojoną w paski paprykę czerwoną. Duś całość 3 minuty. Pomidorki poprzekrawaj na pół i dodaj do woka. Szpinak opłucz i dodaj do potrawy. Gotuj całość chwilkę, cały czas mieszając, do lekkiego podduszenia szpinaku. Na koniec dodaj wyciśnięty sok z limonki i dopraw do smaku. Jeżeli twoim zdaniem sos jest za mało gęsty, możesz go zagęścić mąką. W tym celu wlej do szklanki odrobinę wody, dodaj mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj tak, aby nie powstały grudki i dodaj do sosu cały czas mieszając. Podawaj ze świeżymi ziołami, makaronem lub ryżem, posypane sezamem oraz z cząstkami limonki. Smacznego!
Tajskie, czerwone curry z warzywami i ryżem. Przy odrobinie wprawy całość będzie gotowa nawet w 15 minut. Mrożoną o tej porze roku fasolkę szybko rozmrażam i jednocześnie od razu podgotowuję na sitku, nad garnkiem z gotującą się wodą na ryż. Potem gotuję jeszcze chwilę w mleku kokosowym, będzie idealnie miękka zachowując
Sposób przygotowania: Żółte curry z dynią Żółte curry z dyni Na patelni najlepiej o grubym dnie rozgrzać łyżkę oleju . Dodać pokrojoną pierś, posypać solą i pieprzem i obsmażyć, po czym zdjąć z patelni i odstawić na bok. Na te samą patelnię dać łyżkę oleju, cebulę i czosnek i smażyć chwilę na małym ogniu. Dodać dynię, papryczke chilli drobno posiekaną, kumin, garam masalę i smażyć przez chwilę. Warzywa odsunąć na brzeg patelni a na środek położyć pastę curry, wymieszać aż się pasta podrzeje, wymieszać z warzywami, dołożyć odłożone piersi z kurczaka i wymieszać smażąc chwilę. Wlać mleczko kokosowe i bulion, dodać liście limonki, wszystko doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut. W miedzy czasie ugotować ryz na sypko. Na koniec na patlenię dodać szpinak, doprawić do smaku, dodać sok z 1/2 limonki. Na talerzu podać z ryżem, ćwiartką limonki i posypać wszystko posiekaną natką Indyjskie curry żólte z dynia i ryżem na pyszny obiad Podobne przepisytywu.
curry z dyni z kurczakiem
